03 - Lo spazio
Forse l’essenza del Giappone si manifesta nello spazio e nei gesti.E forse una delle sue caratteristiche più profonde è quella silenziosa tensione che nasce dal silenzio. Il Giappone è un paese piccolo, circondato da montagne, fiumi, villaggi e natura.Per giapponesi , vivere dentro un ambiente ricco di presenze è sempre stato naturale. Forse è anche per questo che in Giappone si è imparato a dare valore a ciò che “non c’è”.Alla quiete.Al vuoto.A uno spazio lasciato libero.A un tempo in cui apparentemente non accade nulla. Guardando l'ikebana, questa sensibilità diventa... Continua a leggere...
02- Il silenzio
Quando penso al silenzio, mi viene in mente un’immagine del Giappone.Le persone ci sono, la città si muove, eppure c’è qualcosa di quieto, quasi sospeso.Non credo sia un caso.Alla base della cultura giapponese scorre il silenzio.Le parole, i suoni, i gesti — tutto sembra nascere su questo fondo di quiete.Forse il punto di partenza è leggermente diverso da quello occidentale.Naturalmente, il silenzio non è qualcosa che appartiene solo al Giappone.Pensando alla musica, forse è più facile capire.Chi ha familiarità con la musica classica sa quanto siano importanti il silenzio e... Continua a leggere...
01 - Prima di cominciare
È stato durante una riunione del nostro team che, a un certo punto, ce ne siamo accorti.Presentiamo le pentole di terracotta, insegniamo a cucinare, ci sediamo insieme a tavola.Eppure, ciò che rende davvero felici le persone qui in Italia non sono solo le caratteristiche tecniche delle pentole o le ricette in sé — ma piuttosto qualcosa che sta al di là, qualcosa che riescono a percepire oltre.Chi è stato in Giappone lo capisce, credo.Quell’atmosfera particolare, difficile da descrivere a parole.Quella sensazione che, anche una volta tornati, si continua a cercare.Da... Continua a leggere...